コーヒーの美味しい淹れ方をまとめてみました

唐突に質問ですが、

皆さんはどのような器具を使って、

どのように  コーヒーを楽しまれていますか？ 

私の場合は、  コーヒーの豆を挽いて、

  （あるいは既に挽いてある粉を使って）

  ペーパーフィルターでドリップしています。 

私がお勧めする美味しいコーヒーの淹れ方は、

１．まず、最初のステップとして計量があります。

  １杯分は１５g前後がお勧めです。 

これを、キッチン秤か、  コーヒー用の計量スプーンで

できるだけ正確に測ります。

そのほうが濃さや薄さに悩ませられません。

２．次に測った豆を、  グラインダーに入れてゆっくりと挽きます。 

注：急いで挽くと熱が発生して、 

せっかくの風味が損なわれてしまします。 

３．ドリッパーに、  ペーパーフィルターをセットして、 

挽いた豆を、こぼさないように入れます。 

注：フィルターの外側とトリッパーの間に粉を入れないように！

４．お湯を８５度前後に沸かし、 

少しのお湯（１杯分で３０ml前後）を、 

粉にまんべんなくかけて蒸らします。 

５．３０秒以上蒸らしたら、  一回目のお湯を、 

粉の中心に円を描くように、  静かに注ぎます。 

１杯分で１００ｍｌが目安です。 

注：フィルターの外側にお湯をかけると、  粉から抽出できにくく、

また 薄くなってしまうので注意が必要です。

６．真ん中に凹みができたら、  ２回目のお湯を注ぎます。 

１杯分１５０ｍｌが目安です。 

７．同様に、真ん中が凹んだら３回目のお湯を注ぎます。 

１杯分２００ｍｋが目安です。 

８．ドリッパーを外して、  コーヒーをカップに注ぎ、 

冷めないうちに、  お召し上がり下さいね。

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